สารต้านอนุมูลอิสระ

ตอบ: เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันซึ่งทำให้เกิดกลิ่นหืน สีเปลี่ยนไป และการสูญเสียสารอาหาร

ตอบ: ได้ สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับอนุมัติจะปลอดภัยเมื่อใช้ภายในขีดจำกัดที่ได้รับการควบคุม

ตอบ: สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติมาจากแหล่งพืช สารสังเคราะห์นั้นผลิตขึ้นทางเคมีและมักจะมีความเสถียรมากกว่า

ตอบ: น้ำมัน ไขมัน ของขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และอาหารแปรรูป

ตอบ: ไม่ใช่ สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ในขณะที่สารกันบูดควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เป็นหลัก

ตอบ: ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์ เงื่อนไขการประมวลผล และข้อกำหนดอายุการเก็บรักษา-

ตอบ: ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และสูตรการผลิต ขอแนะนำคำแนะนำทางเทคนิค

ตอบ: ได้ มีสารละลายสารต้านอนุมูลอิสระแบบผสมให้เลือก

ตอบ: ISO, HACCP และการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารอื่นๆ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์

ตอบ: ได้ มีตัวอย่างสำหรับการทดสอบ